Günümüzde pek çok kişi gluten intoleransı, çölyak hastalığı veya hassas sindirim sistemi nedeniyle glutensiz beslenmeyi tercih ediyor. Ancak “glutensiz” kelimesi birçok kişi için hâlâ karmaşık ve sınırlayıcı görünebiliyor. Oysa ki…